Das Olivenöl
Alles, was es Gutes zu Qualität, Köstlichkeit, gesundheitlicher Wirkung und nachhaltiger Erzeugung von Olivenöl zu sagen gibt, findet Ihr vereint in unserem Elia-Olivenöl, das fernab von industrialisierter Landwirtschaft liebevoll von unserer griechischen Familie hergestellt wird
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kalt gepresst & extra nativ
Die teilweise über 150 Jahre alten Bäume unseres Olivenhains sind seit über 60 Jahren in Familienbesitz. Generationen haben ihre ganze Liebe und Weisheit in die stetige Verfeinerung unseres flüssiges Goldes und die schonende Erhaltung der wertvollen Inhaltsstoffe gesteckt.
Ökologische Unbedenklichkeit und Nachhaltigkeit sind dabei stets ebenso natürliche Bestandteile wie die griechische Sonne selbst
Woher kommt unser Olivenöl
Unser wunderbares Olivenöl kommt aus der Gegend um Patalidi, ca. 30 km westlich von Kalamata gelegen, im Südwesten des Peloponnes. Diese Region ist bekannt für das beste Olivenöl. Lage und Böden sowie die vorherrschenden Klimabedingungen schaffen einen optimalen Raum für unsere Olivenbäume.
Die Königin unter den Oliven
Die herausragende Qualität unseres Olivenöls verdanken wir unter anderem der Olivensorte.
Die Koroneiki - Olive gilt als Königin der Oliven. Sie ist nicht nur mit ca. 60% die am häufigsten kultivierte "Öl - Olive", sie besticht vor allem durch ihren außergewöhnlich fruchtigen Geschmack, sowie einem besonders hohen Anteil an Polyphenolen, die einen positiven Einfluss auf das Herz-, Kreislaufsystem und den Cholesterinspiegel haben.
Die Herstellung
Der ewige Kampf "früher war alles besser" vs. "modern muss es sein" erlebt bei der Olivenölproduktion eine Symbiose.
Die traditionelle Erntetechnik (händisches schütteln und auflesen der Oliven) und die hochmodernen Ölmühlen führen zur bestmöglichen Qualität unseres Olivenöls.
Für den Geschmack lassen wir unserem Olivenöl ausreichend Zeit, so dass ein natürliches Absetzen der Schwebeteilchen entstehen kann. Dies führt nicht nur zu der naturtrüben Farbe sondern garantiert auch, dass Geschmackstoffe erhalten bleiben können.